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清爽不油腻的:黄豆芽排骨汤的做法
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清爽不油腻的:黄豆芽排骨汤怎么做好吃

食客"蓝莹莹的天",看到大家都在说清爽不油腻的:黄豆芽排骨汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:黄豆芽:二两、肋排骨:一斤、酒、盐、味精

操作步骤 反馈

  • 1

    黄豆芽摘去根部,浸泡洗净待用

  • 2

    肋排骨洗净,把肋排骨放入锅中,加水烧开,待泡沫浮起关火,然后倒出排骨,洗净待用

  • 3

    把焯过水的洗净的排骨再次放入碗中,加满水(当中不要再添加水)烧开

  • 4

    加适量料酒,转中火撇浮沫,再开大火,等浮沫涌起,再转中火撇浮沫,这样反复数次,把浮沫撇净

  • 5

    加五六粒小茴香、二三块拍松的姜片,转小火焖烧一个半小时至二小时

  • 6

    加入洗净的黄豆芽,再焖烧五分钟左右

  • 7

    加盐、味精调味即成