您的位置:家常菜>菜谱大全 > 开心卤蛋+腐竹海带烧排骨
开心卤蛋+腐竹海带烧排骨的做法
4颗星  34508

开心卤蛋+腐竹海带烧排骨怎么做好吃

食客"江天生",看到大家都在说开心卤蛋+腐竹海带烧排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:排骨腐竹海带结、鸡蛋、油、冰糖八角、葱、香叶、老抽、盐

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    排骨剁成段,洗净;葱切段;姜切片。腐竹提前泡发。切成段。海带结洗净。洗净的排骨焯水,撇去浮沫,捞出。用温水冲洗掉排骨上的浮沫。沥干水分。

  • 2

    炒锅置火上,放油,放入冰糖,火要小,要不停的搅拌冰糖。至其溶化,并起大泡,开大火。放入焯过水的排骨,翻炒,使其均匀上色。

  • 3

    倒入紫砂锅中,加入清水,放入姜片、葱段、八角、香叶,白酒、老抽,调至炖肉档,炖40分钟。

  • 4

    加入腐竹、海带结,盐、煮好去皮的鸡蛋,炖15分钟即可。