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排骨豆角焖面的做法
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排骨豆角焖面怎么做好吃

食客"不知道,不值得",看到大家都在说排骨豆角焖面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨:500g、豆角:500g、鲜面条:300g、蚝油:适量、生抽:适量、盐、、蒜:适量、花椒八角:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    排骨凉水下锅,大火烧开后再煮5分钟。

  • 2

    利用煮排骨时间,豆角摘去筋,用手掰成4cm长的段。

  • 3

    蚝油和生抽用1:1的比例调均匀,姜蒜切片。

  • 4

    用勺子将水面上的浮沫撇干净,将焯好的排骨捞出,控净水分。

  • 5

    重新起锅,烧热油,放姜蒜花椒八角爆香。

  • 6

    放入焯好的排骨快,转中火,炒至表面微焦。

  • 7

    淋入调好的生抽和蚝油,翻炒均匀。

  • 8

    放入豆角,和排骨一起翻炒均匀。

  • 9

    加水,水要没过豆角和排骨,同时加盐调味。盖上锅盖,大火烧开后转中火炖5分钟。

  • 10

    把面条均匀的铺在豆角上,盖上锅盖,中小火焖20分钟左右,

  • 11

    汤汁收干后,把面条和豆角排骨拌匀,可直接使用,也可撒上蒜末或者蒜苗末或者葱花再食用。