您的位置:家常菜>菜谱大全 > 东北排骨酸菜汤
东北排骨酸菜汤的做法
3颗星  32460

东北排骨酸菜汤怎么做好吃

食客"cindy_ting",看到大家都在说东北排骨酸菜汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:排骨:2斤、酸菜3袋:750克、生抽:15ml、花椒粒:适量、大蒜:半头、:适量、葱:一棵、油:适量、盐:适量、味精:适量、大料:2粒、冰糖:少许

操作步骤 反馈

  • 1

    排骨洗净入锅,加冷水,避免中途加水,所以一次加足。

  • 2

    葱段,姜片,大料花椒同放锅里,大火烧开,撇去血沫子和花椒粒后转小火,盖盖儿炖着,大概40-60分钟能炖熟。

  • 3

    排骨熟时少加些盐和冰糖转中火,继续炖。同时加热炒锅,倒油烧热,加葱花和姜片,随后加入酸菜和蒜粒,大火炒,加生抽。

  • 4

    酸菜一定要炒好,充分粘到油,大概炒5分钟吧,就是快熟,没熟时,加盐,再翻炒。

  • 5

    把炖好的排骨加到酸菜里,添入排骨汤(汤要是太多就不用全加入,剩的汤煮面也行,),捞去葱段,中火炖5分钟。

  • 6

    出锅前加1/8勺味精。