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排骨莲藕汤的做法
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排骨莲藕汤怎么做好吃

食客"MINAYMN",看到大家都在说排骨莲藕汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨:一斤、莲:半节、盐、味精、酒、小茴香

操作步骤 反馈

  • 1

    排骨洗净,沥干

  • 2

    莲藕刮去外面的表皮,先把它一切二,然后再切片

  • 3

    排骨入锅,加水(和排骨齐)烧开焯水,取出排骨,洗净,锅也洗净

  • 4

    焯过水的排骨再入锅,加水(高于排骨一倍或少一些),烧开加酒,转小火,撇去浮沫,再开大火使浮沫涌起,再撇浮沫,这样反复多次,把浮沫撇净,

  • 5

    加姜片、五六粒小茴香,转小火,焖烧约半小时

  • 6

    加入藕片,再焖烧一小时至一个半小时

  • 7

    加适量盐、鸡精调味,撒小葱花盛出