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酸甜排骨的做法
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酸甜排骨怎么做好吃

食客"壮志浩然",看到大家都在说酸甜排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨:450克、彩椒:适量、白:30ml、白糖:20克、番茄浆:30ml、生:3片、蒜头:2瓣、盐:1小勺、生抽:15ml、生粉:3大匙

操作步骤 反馈

  • 1

    排骨冲洗干净血水,斩件沥干,用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上;

  • 2

    下油锅前把排骨粘上一层生粉,把多余的生粉抖掉才下锅;

  • 3

    小奶锅里放油,煮至大热,把粘了生粉的排骨放进去,大火炸1分钟;

  • 4

    转小火把炸熟,最后再开大火炸半分钟逼出油;

  • 5

    捞起排骨,沥干油份,晾凉;

  • 6

    白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里,加入2汤匙水,煮成浓稠状的酸甜酱;

  • 7

    晾凉的排骨放进锅里;

  • 8

    加入彩椒(彩椒先在开水里烫过),翻炒均匀,放每一块排骨都粘上酸甜酱即可;