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牛肉拉面的做法
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牛肉拉面怎么做好吃

食客"老斑鸠007",看到大家都在说牛肉拉面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面团250克,牛肉50克,香菜少许,葱少许,少许,牛骨汤200克,盐3克,味精2克,拉面剂5克

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    香菜、葱、姜均切末备用;

  • 2

    牛肉下入牛骨汤中煮至熟;

  • 3

    捞起,冷却后切片;

  • 4

    将面团加入拉面剂揉匀,拉成细条,放入开水锅中煮至浮起,用筷子捞出,装入盛有牛骨汤的碗中,再将牛肉、香菜、姜、葱加入拉面中即可。特别提示拉面煮的时间不宜过长,以免煮烂面条,吃时无筋道、不滑爽。牛骨汤是将牛肉放于2000克的水中,加入牛骨头,放1个草果熬至2小时制成的。