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孜然排骨的做法
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孜然排骨怎么做好吃

食客"赛妈",看到大家都在说孜然排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨:半斤、鸡蛋:半个、盐:一勺、孜然:一勺、白酒:几滴、淀粉:一勺、京葱:一段、蒜瓣:两粒

口味:孜然

操作步骤 反馈

  • 1

    排骨冲洗

  • 2

    去掉血水,

  • 3

    沥干水分

  • 4

    倒入蛋液

  • 5

    搅拌至排骨完全吸收蛋液,

  • 6

    加入盐,腌制入味

  • 7

    加入白酒

  • 8

    和淀粉,

  • 9

    腌制十五分钟左右

  • 10

    锅里入油烧至4成热,

  • 11

    放入排骨

  • 12

    炸至熟透捞出放大约1分钟,避免温度过高,以免排骨表皮焦黄里面还没熟

  • 13

    锅里的油继续烧热至约7成热,放入排骨,再炸30秒,

  • 14

    至排骨表面酥黄,捞出备用

  • 15

    洗干净锅,不需要油,放入孜然粒一勺,炒香,

  • 16

    排骨和切成片的蒜片、京葱,

  • 17

    中火翻炒大约一分钟1

  • 8

    即可装出食用。