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排骨炖豆角一锅出的做法
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排骨炖豆角一锅出怎么做好吃

食客"juseyingfei",看到大家都在说排骨炖豆角一锅出好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉、排骨豆角、盐、色拉油、五香粉、葱、花椒八角、料酒、老抽、东北大酱

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    适量自发粉慢慢倒入适量温水,用筷子混合均匀;(水量一般为自发粉的一半)

  • 2

    将面粉揉成光滑面团,盖上盖子或保鲜膜静置十几分钟;

  • 3

    将面团擀成圆片,均匀涂上少许盐和色拉油,可以个人口味加一点五香粉或椒盐;

  • 4

    将面片卷起来,切成小段;

  • 5

    将每小段面卷拧成螺旋状,蒙上保鲜膜静置半个小时;

  • 6

    锅中水沸后放入排骨氽烫一会儿,捞出排骨,用温水冲净血沫和污物;

  • 7

    豆角摘去两头和筋,洗净,葱、姜切丝;

  • 8

    锅中油热后,放入花椒、八角炒香,放入葱姜丝炒香,放入排骨翻炒均匀;

  • 9

    烹入料酒、老抽调色、调味;

  • 10

    放入豆角翻炒至变色;

  • 11

    将东北大酱放入适量温水中调匀,倒入锅中,水量没过豆角和排骨即可。盖上锅盖,大火煮开,小火煮二十至三十分钟;

  • 12

    将面卷放中锅中,盖上锅盖,小火继续煮十五至二十分钟盛出。将锅中的菜大火收汁即可。