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酸甜排骨的做法
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酸甜排骨怎么做好吃

食客"林linqichun",看到大家都在说酸甜排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨:900克、番茄浆:60ml、胡萝卜:适量、青椒:适量、生粉:6大匙、生抽:30ml、盐:2小勺、蒜:5瓣、生:5片、白糖:40克、白:60ml

操作步骤 反馈

  • 1

    排骨切小段,冲洗干净血水、沥干,用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上;

  • 2

    青椒和胡萝卜切小块用开水焯一下断生;

  • 3

    把排骨粘上一层生粉,把多余的生粉抖掉;

  • 4

    用小奶锅里放油,加热至冒烟时,把粘了生粉的排骨放进去,大火炸1分钟。转小火把排骨炸熟,最后再开大火炸半分钟逼出油;

  • 5

    捞起排骨,沥干油,晾凉;

  • 6

    白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里,加入4汤匙水,煮成浓稠状的酸甜酱;

  • 7

    晾凉的排骨放进锅里;

  • 8

    加入先在开水里烫过的青椒和胡萝卜翻炒均匀,让每一块排骨都粘上酸甜酱汁即可。