操作步骤

• 1

  锅中油六成热，放入蒜末炒香；

• 2

  放入排骨炒至变色，盛出备用；

• 3

  锅中放少许油，油热后放入洋葱炒至变软；

• 4

  放入排骨翻炒均匀，加老抽上色、生抽、白糖、蚝油调味；

• 5

  倒入适量热水没过排骨约1指多；

• 6

  盖上锅盖，小火煮约1小时，加少许盐调味即可。