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山药排骨汤的做法
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山药排骨汤怎么做好吃

食客"wa359897442",看到大家都在说山药排骨汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨:500g、胡萝卜:一根、枸杞:适量、山药:半根、盐:适量、八角:一个、白:几滴、料酒:1茶匙、生切片:适量

操作步骤 反馈

  • 1

    山药洗净,削去外皮,切成滚刀块备用;胡萝卜同样切成滚刀块。

  • 2

    放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净。

  • 3

    砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把排骨和姜、料酒、八角一起放入,用大火烧开后转小火。这时加入几滴白醋,不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中,还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了,否则排骨就该变味了。小火煮一小时后,再放入山药、胡萝卜,小火再煮1小时,放枸杞和盐调味即可。