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铁锅杂蔬排骨的做法
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铁锅杂蔬排骨怎么做好吃

食客"郭海慧",看到大家都在说铁锅杂蔬排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨胡萝卜豆角、青红椒、西红柿土豆、糯玉米、糖、老抽、生抽、、盐、啤酒、八角、葱

操作步骤 反馈

  • 1

    排骨清洗干净后,下热水锅焯烫一下,捞出备用

  • 2

    玉米剥去叶子,择去须子,用菜刀斩成小块,葱切段姜切片

  • 3

    锅里放适量油,油热后,把排骨下锅翻炒一下,加入一点老抽

  • 4

    把切开的西红柿放进去和排骨一起翻炒,炒出西红柿的汁水来

  • 5

    把玉米放进去,翻几下,往锅里倒啤酒没过排骨,中小火开始炖

  • 6

    此时可以把西红柿的皮捞出来

  • 7

    放进葱姜和八角

  • 8

    土豆去皮切片、胡萝卜切片,豆角择去筋,掰断备用

  • 9

    等到排骨炖到八成熟时,加入一点糖,适量盐和生抽,将土豆、胡萝卜和豆角放进去一起炖

  • 10

    等到菜也炖熟后,汤汁收干了

  • 11

    加入青红椒片一起翻炒均匀,加几滴醋和香油翻炒,停火即可