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萝卜焖排骨的做法
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萝卜焖排骨怎么做好吃

食客"请叫我阿系",看到大家都在说萝卜焖排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:白萝卜:1根、排骨:1根、胡萝卜:少许、青蒜:1根、生:少许、蒜头:少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    白萝卜去皮切段;胡萝卜、生姜切片;青蒜切段;排骨洗净用盐腌渍5分钟后,用开水烫2遍沥干水分(因为排骨不多,所以没有放锅里焯)。

  • 2

    锅中加油烧热后,生姜、蒜头爆香后,加入适量白糖,小火熬成酱油色后,再大火倒入排骨爆炒,加少许老抽、生抽、料酒,继续翻炒3-5分钟。

  • 3

    锅里加一大碗水,以水和排骨齐平为宜。盖上锅盖,大火至水沸后,转小火或中火,继续焖煮20分钟。

  • 4

    打开锅盖,翻炒几下后,倒入白萝卜,继续盖上锅盖,中火焖煮10-15分钟收汁。(若锅中的水比较少就用小火,若锅中水较多,最后几分钟可用大火收汁快一些)

  • 5

    打开锅盖,加入胡萝卜、蒜叶,翻炒几下,即可出锅。