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紫苏排骨的做法
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紫苏排骨怎么做好吃

食客"茅山饭店",看到大家都在说紫苏排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨:500克、紫苏:30克、大蒜:4小粒、 :1小许、胡椒粉: 1小匙、生抽: 1小匙、 蚝油: 1小匙、老抽:1/2小匙、生粉: 1小匙

操作步骤 反馈

  • 1

    把所有材料准备好。

  • 2

    排骨洗净沥干水,加入除蚝油外的所有调料。

  • 3

    搅拌均匀后腌制10分钟。

  • 4

    紫苏摘去老叶和梗,洗干净。

  • 5

    切成碎片备用。

  • 6

    大蒜去皮拍碎。

  • 7

  • 7

    姜去皮切成片。

  • 8

  • 8

    热锅下油,油热后放入姜片爆香。

  • 9

  • 9

    放入排骨。

  • 10

  • 10

    煎至六成熟,铲起备用。

  • 11

  • 11

    锅洗净,再下油,加入拍碎的蒜头和剩余姜片,爆炒。

  • 12

  • 12

    炒至香味四溢时,倒入紫苏稍炒几下。

  • 13

  • 13

    将铲起的排骨回锅。

  • 14

  • 14

    翻炒几下,加入蚝油,盖上锅盖局3分钟,即可上碟。