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排骨酥汤的做法
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排骨酥汤怎么做好吃

食客"小豆虫的夏天",看到大家都在说排骨酥汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨胡萝卜、莲、盐、白糖、白胡椒粉、生粉、鸡蛋香菜

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    排骨清洗干净后加入少量盐,一点白胡椒粉,半勺白糖腌制5分钟即可;

  • 2

    莲藕和胡萝卜清洗干净后滚刀切成块;

  • 3

    碗里打入两个鸡蛋,打均匀;

  • 4

    准备好一小盘生粉;腌制了5分钟的排骨沾上生粉,再沾满鸡蛋液;

  • 5

    热锅冷油,油有点烫的时候,把沾好的排骨一一放入,这时要改成小火;

  • 6

    排骨全部放入油锅后开大火到两面金黄拿出;排骨全部放入油锅后开大火到两面金黄拿出;在一干净的锅里放入滚水,把刚才炸好的排骨浸泡一下去掉油腻;

  • 7

    砂锅里加入水,水量以家里人的多少为准;放入浸泡好的排骨,先大火沸腾后改中小火再煮1个小时;

  • 8

    煮到45分钟时加入莲藕和油里炒过的胡萝卜;

  • 9

    最后用盐调味,撒上香菜即可吃了。