操作步骤

• 1

  把所有材料准备好。

• 2

  南瓜洗净切成小块。

• 3

  排骨洗净成小块。

• 4

  蒜去皮切成茸，豆鼓用水冲洗一下切碎。

• 5

  排骨沥干水份放入碗中，加入所有腌料，拌匀，腌制10分钟。

• 6

  锅洗净，下油，油烧至6成热时放入切碎的蒜茸，中火爆香，放入豆鼓碎。

• 7

  中火爆香，放入排骨。

• 8

  炒到排骨转色后盖上锅盖，大火焖烧2分钟左右。

• 9

  倒入南瓜。

• 10

  快手不断地翻炒。

• 11

  加入1小匙的砂糖

• 12

  翻炒均匀，加入蚝油。

• 13

  倒入小许清水，盖上锅盖。

• 14

  中火烧至收汁。