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酱牛肉的做法
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酱牛肉怎么做好吃

食客"veqm6997",看到大家都在说酱牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:前腿牛键子1000克,红辣椒胡椒粒,一块,酱油3汤匙,白糖1汤匙,醋

口味:微辣

主要做法:

操作步骤

    1.前腿牛键子洗净,切成10cm见方的大块。

    2.锅中倒入清水,将牛肉放入,浸泡一个小时,去除牛肉淤血。

    3.砂锅中倒入适量清水(牛肉的2分之1高度),大火加热,依次放入红辣椒,胡椒粒、姜、酱油、白糖、醋。

    4.煮开后放入牛肉,继续用大火煮约15分钟,转入小火到肉熟(约1个半小时)。

    5.用筷子扎一下,能顺利穿过即可。

    6.将牛肉块捞出,放在通风、阴凉处放置2小时左右。将冷却好的牛肉切薄片即可。