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豉汁排骨焖苦瓜的做法
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豉汁排骨焖苦瓜怎么做好吃

食客"鱼粑粑",看到大家都在说豉汁排骨焖苦瓜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨苦瓜、葱、、蒜、豆豉、料酒、白糖、水

口味:苦味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    排骨冲洗干净;

  • 2

    锅中加水烧开放入排骨焯水;等到排骨颜色变为白色就拿出。再次把排骨冲洗干净。

  • 3

    生姜和大蒜切成碎末。

  • 4

    苦瓜清洗干净。切成断,通常要去瓤,但瓤其实有它的药用价值,所以不去了。

  • 5

    热锅后加油,放入姜和蒜末,小火煸炒出香味。

  • 6

    加入一小勺豆豉酱,小火煸炒出香味。

  • 7

    加入排骨。放一点料酒。加入一勺白糖。加入一点老抽上色。

  • 8

    加水快要没过排骨,先小火焖煮一个小时。

  • 9

    一个小时后加入苦瓜,再中火焖煮10分钟就可以出锅了。