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排骨炖萝卜的做法
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排骨炖萝卜怎么做好吃

食客"吴同锋",看到大家都在说排骨炖萝卜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:白萝卜排骨、老抽、葱(或者大蒜叶)、鸡精

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    先在一个锅子里把水烧开后焯一下排骨肉。用冷水把排骨再次清洗。这样一方面清洗了排骨,另一方面口感更好。

  • 2

    把焯过水的排骨放入高压锅中,加入冷水,放入料酒。用高压锅烧10分钟。

  • 3

    用滚刀法切好萝卜。在锅中煮开水把萝卜焯一下去掉萝卜的生味。水可以留着,可以治疗感冒引起的咳嗽。

  • 4

    热锅放入色拉油。把高压锅里煮过的排骨和焯过水的萝卜放入煸炒。

  • 5

    加入老抽。把刚才高压锅里烧排骨的汤水倒入锅中。要彻底没过萝卜和排骨,不够可以再加冷水。

  • 6

    大火煮开后继续中火烧20分钟,直到汤水收的差不多时放入一勺红糖。最后放入鸡精洒上葱花或者大蒜叶就大功告成啦!