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棕香糯米排骨饭的做法
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棕香糯米排骨饭怎么做好吃

食客"佳佳爱玉清",看到大家都在说棕香糯米排骨饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:干粽叶、糯米、排骨香菇干辣椒、葱、、老抽、生抽、料酒、盐、糖

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    干粽叶用清水浸泡一天,捞出洗净,再放锅中煮10分钟后捞出;

  • 2

    将粽叶如图所示一张接一张叠放的铺在盘子上;

  • 3

    糯米淘洗干净,用清水浸泡24小时,在浸泡过程当中要换水

  • 4

    5次。

  • 4

    排骨洗净切成小块,放入葱段、姜片、老抽、生抽、料酒、盐和糖抓匀,腌制2个小时,或者放冰箱冷藏室冷藏一夜。

  • 5

    香菇洗净切丝,干辣椒洗净切小段;

  • 6

    将排骨、糯米、香菇和干辣椒混合,拌均匀,装入铺好粽叶的盘中;

  • 7

    用敞开的粽叶包裹住糯米排骨,并用小盘子压在上边,以免粽叶张开。

  • 8

    蒸锅中倒入清水,大火上气后继续加热1小时。蒸的时候要留意锅中的水位,水量不足时要及时添加开水,以免缺水干锅。