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酒糟排骨的做法
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酒糟排骨怎么做好吃

食客"wukaiyou",看到大家都在说酒糟排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨、酒糟、葱段(白的部分)、、蒜、盐、鸡精、糖、、喼汁

操作步骤 反馈

  • 1

    排骨先用水稍煮滚,烫去血水,除去脏东西。

  • 2

    锅中座油,倒入糖,熬出糖色,要不停的划动铲子,以免烧焦。

  • 3

    等糖全部融化,油变成咖啡色并冒小泡的时候,倒入葱、姜、蒜下锅煸炒。

  • 4

    倒入排骨,煸炒几下,倒入酒糟,倒入酱油,倒入少许醋继续翻动几下。

  • 5

    倒入少许热水,至排骨头2/3处。

  • 6

    水再次煮开后,出锅装入砂锅中。

  • 7

    排骨在砂锅中炖45分钟后即可享用。