您的位置:家常菜>菜谱大全 > 川香土豆烧排骨(无酱油健康版)
川香土豆烧排骨(无酱油健康版)的做法
3颗星  32465

川香土豆烧排骨(无酱油健康版)怎么做好吃

食客"pp521741",看到大家都在说川香土豆烧排骨(无酱油健康版)好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:排骨土豆、香叶、大料、花椒、干茴香冰糖、郫县豆瓣酱

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    剁成小段的排骨用温水多洗几次,除掉血水,沥干。姜切片,准备好干花椒和各种香料备用。

  • 2

    炒糖色。冷油下锅,冰糖,少量水,小火炒至琥珀色。

  • 3

    加入沥干的排骨翻炒,让糖色均匀地裹在每块排骨上。

  • 4

    加入姜片,花椒,香料翻炒片刻。

  • 5

    加入郫县豆瓣酱,翻炒均匀。

  • 6

    此时排骨已经有了漂亮的颜色了^^川味出来啦(≧?≦)

  • 7

    加入适量的水,没过排骨,加入一根葱。大火烧开后转中小火炖煮。

  • 8

    排骨有些软了之后,尝尝味道。

  • 9

    排骨炖得稍微软后加入土豆(正好家里还有一根胡萝卜,一块儿加啦!哈哈),此时如果水少就适量加水~

  • 10

    土豆酥烂后,大火收汁,出锅~