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阿基師家常菜-豆豉燒排骨的做法
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阿基師家常菜-豆豉燒排骨怎么做好吃

食客"栀子4953",看到大家都在说阿基師家常菜-豆豉燒排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:紅蔥頭(小粒):75g、小排骨:200g、薑片:1匙、蒜粒:1匙、白蘿蔔:70g、豆豉:1匙、地瓜粉:3大匙、高湯:適量、米酒:2大匙、醬油:1匙、香油:1匙

操作步骤 反馈

  • 1

    紅蔥頭、蒜頭挑選大小一致去頭去尾、白蘿蔔切4公分長絲狀、排骨切小塊狀走水20分鐘後瀝乾水分。

  • 2

    排骨拌入米酒、醬油、香油、地瓜粉醃兩分鐘備用。

  • 3

    起油鍋,將紅蔥頭、蒜頭炸香後撈起備用,再下做法

  • 2

    白蘿蔔絲過油40秒,再下豆豉稍微過油瀝乾備用。

  • 4

    同上鍋,爆香蒜末、薑炒香後,下作法3拌炒,加入米酒、高湯淹過小排骨,加蓋燜煮10分鐘收汁,起鍋加入蔥段稍微拌炒即可。