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干锅排骨的做法
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干锅排骨怎么做好吃

食客"shenshouxiang",看到大家都在说干锅排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨:1000克、朝天椒:少许、郫县豆瓣酱:少许、香叶、八角、麻椒、桂皮、秘制酱料

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    干锅排骨

  • 2

    将生精猪排用蚝油,老抽少许,海天生抽,十三香,盐味精鸡粉少许腌制30分钟(加入辣椒红油或者调料油)。

  • 3

    将腌制好的排骨,低油温浸炸15分钟,至排骨断生,沥油待用。锅中加少许底油,放入葱姜蒜及各种酱料炒香,加入排骨,蚝油,生抽,糖盐味精及半瓶啤酒(一般以咸甜辣口为主)烧5分钟,装入干锅内即可,最后,将圆葱块,葱段,蒜头,红绿椒块,快火爆炒,放在排骨上起装饰及提鲜的作用。记得上桌后,加热干锅,这样才会越煮越香