您的位置:家常菜>菜谱大全 > 排骨五花肉排骨闷面
排骨五花肉排骨闷面的做法
4颗星  33486

排骨五花肉排骨闷面怎么做好吃

食客"龙腾八方",看到大家都在说排骨五花肉排骨闷面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:排骨:250g、五花肉:100g、紫豆角:750g、面条:750g、八角:1颗、白糖:30g、盐

操作步骤 反馈

  • 1

    选取排骨和五花肉

  • 2

    将水烧开,把排骨和五花肉放入沸水中戳3分钟,捞出,汤倒掉,备用。

  • 3

    葱姜蒜

  • 4

    白糖

  • 5

    调料

  • 6

    热锅凉油,放入葱姜蒜煸锅,出香味后,加入白糖,白糖完全融化冒泡后,加入戳好的排骨五花肉翻炒至金黄。

  • 7

    加入黄豆酱油,料酒

  • 8

    加入清水,我加入了高汤,水要没过肉,开锅后转文火慢炖

  • 9

    将豆角掰好,洗净待用

  • 10

    湿面条打开晾晾,剪成乍长

  • 11

    排骨五花肉炖大约20分钟后加入豆角,加开水或高汤没过菜,开大火煮开锅,转文火10分钟

  • 12

    取蒸屉置于菜上,汤不没过为准

  • 13

    将面条平铺在蒸屉上,盖上锅盖

  • 14

    大约20分钟,煮到锅底没有汤汁,关火

  • 15

    将蒸屉取出

  • 16

    面与菜调匀

  • 17

    盛盘,配以蒜瓣切片食用