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红烧排骨炖菜品的做法
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红烧排骨炖菜品怎么做好吃

食客"mindyzhuzhu",看到大家都在说红烧排骨炖菜品好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨:1斤、土豆:1个、粉条:20根、扁豆:20根、冰糖:1块、葱段:2段、料酒:腌肉

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    排骨用料酒、老抽、姜粉、胡椒粉、蒜瓣、葱段腌制。

  • 2

    扁豆掰好洗净,过少油干煸熟。

  • 3

    粉条用水泡好。

  • 4

    土豆切滚刀块备用。

  • 5

    锅中放凉水下肉待火开后再煮五分钟漂去血水后捞出排骨。

  • 6

    葱段、干辣椒、八角备用。

  • 7

    重起少油锅下冰糖,用小火慢慢融化。(注意不要胡锅阿)

  • 8

    带冰糖融化后放入排骨煸炒片刻。待排骨全部粘满糖后倒入满满一锅开水,2汤勺生抽,改中火盖盖子慢炖1小时。(中途要看看火,不要把水份烧干拉阿)

  • 9

    炖1小时后放入土豆和扁豆一起再盖锅盖慢炖半小时。这时尝尝味道如果不够咸可以加些盐来调味道(根据个人口味)

  • 10

    最后开盖铺上泡软的粉条再炖15至20分钟(注意粉条不要把汤汁吸干拉)汤汁如果少可以再加些水炖制。待粉条透明劲道即可出锅啦。

  • 11

    盛一碗大米饭一起享用吧