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排骨炖土豆的做法
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排骨炖土豆怎么做好吃

食客"jenyei",看到大家都在说排骨炖土豆好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨:250g、土豆:3个、油:适量、盐:适量、葱:适量、:适量、清水:适量、八角:1个、老抽:适量、生抽:适量、花椒粉:适量、桂皮:适量、黑胡椒粒:适量、白糖:1小勺、香菜:适量、干红辣椒丝:适量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    排骨洗净剁小块,清水浸泡30分钟左右,捞出沥水备用

  • 2

    葱姜切大段

  • 3

    冷水下锅,煮出排骨浮沫,然后重新换水煮沸,加入葱姜,小火炖煮排骨30分钟左右

  • 4

    土豆去皮切滚刀块

  • 5

    锅里坐油

  • 6

    油热后翻炒土豆块

  • 7

    将土豆块翻炒变色后,加入排骨

  • 8

    将土豆块翻炒变色后,加入排骨

  • 9

    加入葱姜拌炒

  • 10

    加入适量的排骨汤汁,大火炖煮

  • 11

    加入生抽和老抽,白糖,搅拌均匀

  • 12

    加入八角和桂皮,干红辣椒丝,小火慢炖10-15分钟左右

  • 13

    加入食盐、花椒粉和黑胡椒粒搅拌均匀

  • 14

    待汤汁收干,撒上香菜末即可