操作步骤

1.【和面】：

2.面粉+温水，搅，搅，搅，把水都搅到面里；

3.再加凉水，接着搅，搅匀；

4.盖上盖子，放一边醒着。

5.【做馅】：

6.牛肉馅+一个打散的鸡蛋，搅上劲；

7.加生抽继续搅，上劲；

8.加油继续搅，上劲；

9.加切碎的小葱，搅匀；

10.加黑胡椒和盐调味。

11.【馅饼做法】：

12.醒好的面团一份为二；

13.取一份在面板上擀成大薄片；

14.脑子里想象面片儿被等分6份的样子，在面饼横向中心线处找到3等分点，切两刀；

15.肉馅一分为二，取一份铺在面片上，右下角的1/6处留空白；

16.然后把右下角的1/6面片往上折起来，像这样：

17.右上角多余的那块往左折，像这样：

18.再然后，右下角往上折起来：

19.右上角再往左折：

20.最后的1/6往上折起来，形成一个方形的饼，用手或者擀面杖把饼稍微弄薄一些；

21.平底锅刷一薄层油，中火烙。一面烙2～3分钟，翻面，在饼上抹油，再烙2～3分钟。

22.再翻面抹油，2～3分钟，再次翻面，2～3分钟。这样，每面烙两次。出锅