牛肉馅饼怎么做好吃
食客"看到大家都在说牛肉馅饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。
",收藏食谱
操作步骤
1.【和面】:
2.面粉+温水,搅,搅,搅,把水都搅到面里;
3.再加凉水,接着搅,搅匀;
4.盖上盖子,放一边醒着。
5.【做馅】:
6.牛肉馅+一个打散的鸡蛋,搅上劲;
7.加生抽继续搅,上劲;
8.加油继续搅,上劲;
9.加切碎的小葱,搅匀;
10.加黑胡椒和盐调味。
11.【馅饼做法】:
12.醒好的面团一份为二;
13.取一份在面板上擀成大薄片;
14.脑子里想象面片儿被等分6份的样子,在面饼横向中心线处找到3等分点,切两刀;
15.肉馅一分为二,取一份铺在面片上,右下角的1/6处留空白;
16.然后把右下角的1/6面片往上折起来,像这样:
17.右上角多余的那块往左折,像这样:
18.再然后,右下角往上折起来:
19.右上角再往左折:
20.最后的1/6往上折起来,形成一个方形的饼,用手或者擀面杖把饼稍微弄薄一些;
21.平底锅刷一薄层油,中火烙。一面烙2~3分钟,翻面,在饼上抹油,再烙2~3分钟。
22.再翻面抹油,2~3分钟,再次翻面,2~3分钟。这样,每面烙两次。出锅