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牛肉馅饼的做法
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牛肉馅饼怎么做好吃

食客"LMS明明",看到大家都在说牛肉馅饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1. 牛肉馅一磅;,2. 小葱一把,切碎;,3. 鸡蛋一个;,4. 生抽2勺;,5. 油一勺;,6. 黑胡椒粉适量;,7. 盐适量,面饼材料:,1. 面粉2杯;,2. 温水1/2杯;,3. 凉水1/2杯.

操作步骤 反馈

    A. 和面:
  • 1

    面粉+温水,搅,搅,搅,把水都搅到面里;

  • 2

    再加凉水,接着搅,搅匀;

  • 3

    盖上盖子,放一边醒着。B. 做馅:

  • 1

    牛肉馅+一个打散的鸡蛋,搅上劲;

  • 2

    加生抽继续搅,上劲;

  • 3

    加油继续搅,上劲;

  • 4

    加切碎的小葱,搅匀;

  • 5

    加黑胡椒和盐调味。C. 馅饼做法:

  • 1

    醒好的面团一份为二;

  • 2

    取一份在面板上擀成大薄片;

  • 3

    脑子里想象面片儿被等分6份的样子,在面饼横向中心线处找到3等分点,切两刀;

  • 4

    肉馅一分为二,取一份铺在面片上,右下角的1/6处留空白;

  • 5

    然后把右下角的1/6面片往上折起来,像这样:

  • 6

    右上角多余的那块往左折,像这样:

  • 7

    再然后,右下角往上折起来:

  • 8

    右上角再往左折:

  • 9

    最后的1/6往上折起来,形成一个方形的饼,用手或者擀面杖把饼稍微弄薄一些;

  • 11

    平底锅刷一薄层油,中火烙。一面烙2~3分钟,翻面,在饼上抹油,再烙2~3分钟。

  • 12

    再翻面抹油,2~3分钟,再次翻面,2~3分钟。这样,每面烙两次。出锅