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滇味酱香排骨煲的做法
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滇味酱香排骨煲怎么做好吃

食客"平趴帝",看到大家都在说滇味酱香排骨煲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛排骨:800克、手工豆腐:200克、香茅:5根、泰国小红椒:4个、生:6片、大蒜头:半头、八角:2个、青蒜叶:50克、云南昭通酱:3大匙、植物油:20克、糖:1小匙、料酒:1大匙、老抽:1大匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    所用材料分别洗净

  • 2

    豆腐切大片,香茅、青蒜叶切段,红辣椒切圈,大蒜去皮,姜切片

  • 3

    排骨切块飞水后冲洗干净

  • 4

    炒锅烧热加油至5成热,分别下蒜头、姜片、香茅炒香

  • 5

    加入昭通酱炒匀

  • 6

    下飞过水的排骨炒匀

  • 7

    加入八角、老抽、糖、料酒和没过排骨的清水

  • 8

    大火烧开后小火慢炖约2小时,直到排骨酥软

  • 9

    加入豆腐再炖10分钟,最后放入青蒜叶翻炒一下,盛入加热过的砂煲中即可