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【多彩排骨面包盅】好吃的连盘子都能吃掉的出彩年菜的做法
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【多彩排骨面包盅】好吃的连盘子都能吃掉的出彩年菜怎么做好吃

食客"withangle",看到大家都在说【多彩排骨面包盅】好吃的连盘子都能吃掉的出彩年菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高筋面粉:200克、排骨:400克、芒果:1个、弥猴桃:1个、草莓:8颗、青椒:1个、红椒:1个、鸡蛋:30克、水:90克、糖:适量、盐:适量、黄油:15克、酵母:4.5克、生抽:适量、芝麻油:适量、料酒:适量、淀粉:适量、蚝油:适量

操作步骤 反馈

  • 1

    将鸡蛋30克,水90克,糖30克,盐

  • 2

    5克放入面包桶。

  • 2

    再加入高筋面粉200克,酵母

  • 4

    5克。

  • 3

    将面包桶放进面包机里.

  • 4

    选择8发面团的程序,然后让面包机自动揉面15分钟。

  • 5

    按键暂停面包机,加入黄油。

  • 6

    再重新选择8发面团的程序,让机器继续揉面15分钟,揉面程序就完成了,面团揉好后呈可以拉出大片结实薄膜的状态。

  • 7

    面团揉好后的大小,这时不用再管,让机器再继续发酵程序。

  • 8

    发酵1小时10分钟,面团发至3倍左右大小,发酵完成。

  • 9

    将面团取出,轻压排气,分成约70克一份的面团,分成5份,揉圆后整齐的排放在烤盘上。

  • 10

    发酵箱预热40度,放入温水一小盒,将烤盘放进去发酵箱。

  • 11

    发酵1小时,至面团到2倍左右大小。

  • 12

    烤箱180度预热,放第二层上下火烤12分钟即可。

  • 13

    将烤好的面包取出来,放凉后切开上面,将中间挖空,再重新预热烤箱150度,将挖空的面包盅用烤网,上下火,开热风烤约8分钟,至面包盅变脆后取出放凉备用。(我承认我忘记拍两次烤面包的步骤,后来放了其它面包进去拍了一张图让大家看清烤的时候的状态哈!)

  • 14

    排骨切小块,加入适量生抽、糖、芝麻油、料酒、淀粉。

  • 15

    搅匀,放一边腌制一小时至入味。

  • 16

    芒果和弥猴桃去皮切小块,草莓洗净切小块备用,另青红椒也切小块备用。

  • 17

    锅内放入适量的油,大火烧热。1

  • 8

    放入腌好的排骨,中火滑炒至排骨微金黄至9成熟。

  • 19

    加入适量的蚝油,翻炒均匀。

  • 20

    最后加入切好的青红椒,再稍炒片刻即可。2

  • 1

    吃的时候将排骨取出,加入适量的杂果块,搅拌均匀,装入烤脆的面包盅里即可。