操作步骤

• 1

  排骨洗净后抹干水分，用少许盐、生抽、淀粉、植物油拌匀，作基础腌制

• 2

  橙子洗净后，用刀刮出少许外皮（勿有白肉），切丝，泡在清水里备用；两只橙子榨出橙汁备用

• 3

  不粘锅放少许油，中小火，把排骨煎一下，煎完一面再翻面，直至两面金黄

• 4

  倒入鲜橙汁，放入砂糖和一点盐，盖锅盖闷半分钟

• 5

  最后用锅铲轻轻翻匀，收汁；将排骨起到盘子上，再把汁淋上，洒上橙皮丝