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蒜香纸包骨的做法
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蒜香纸包骨怎么做好吃

食客"dujuan428",看到大家都在说蒜香纸包骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨(大排):500克、木瓜汁:500ML、大蒜(白皮的):1个、芥菜头:2棵、调料(蒜香烧烤酱):30克、调料(芝麻酱):2汤匙

口味:蒜香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    主料备好。排骨洗净后,用清水净泡半小时,泡出血水。将木瓜汁倒入排骨中腌制1小时,中途可以翻翻身。用清水冲洗干净排骨,再用厨房纸吸干水份。

  • 2

    将蒜香烧烤酱和花生芝麻酱(提香)倒入排骨中,腌制三小时。蒜剁成茸,锅下油中火烧微热,倒入蒜茸,改小火炒成金黄色的蒜茸,沥干油份放入碟中。

  • 3

    裁剪好的玻璃纸放上腌好的排骨。将以对角包裹的方式包好排骨。干锅下油烧至油温5成热时(冒泡),放入排骨炸约10秒,然后改用小火炸至排骨浮在油面上(大约5分钟)。再用高温热油复炸一次。

  • 4

    把炸好的排骨放在厨房吸油纸上。打开玻璃纸,撒上金蒜蓉即可开吃。