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私房土豆炖排骨的做法
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私房土豆炖排骨怎么做好吃

食客"saoyu",看到大家都在说私房土豆炖排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨:适量。这次我是十三块、土豆:3个、花椒:1、八角:1、酱油膏:两勺(没有用生抽代替)、麻油:1、香菜:1、葱:1、米酒:1、:三片、干辣椒:1、老抽:1

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    用老抽腌排骨。腌制时间不用太久,反正先准备排骨,然后利用腌的时间准备配菜。

  • 2

    土豆滚刀块,不要太大不要太小。太小会烂成泥

  • 3

    备料。姜,花椒,八角,干辣椒

  • 4

    麻油煸姜片,待四周稍稍卷起,下花椒和干辣椒爆香。其过程很呛人,请把抽油烟机开起来。怕呛得的同学可以晚点排骨和干辣椒一起下,没有那么呛了就。

  • 5

    爆香一下就把腌得得排骨下锅了。排骨炒的差不多的时候,下米酒或料酒。这样之后肉不会老。

  • 6

    然后加水盖过排骨一倍半(等会炖一段时候后要加土豆,所以要注意水不能太少)喜欢用汤沾馒头米饭的朋友可以多下点水,太多也不好。

  • 7

    待水开了之后,捞去浮沫。转中火。下适量的酱油膏或生抽。炖20分钟。

  • 8

    20分钟后加土豆。大火烧开后转中火。再炖20-30分钟.

  • 9

    待水收的差不多,撒香葱和香菜。起锅啦。