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红烧排骨的做法
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红烧排骨怎么做好吃

食客"vtpi5715",看到大家都在说红烧排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨:一斤、冰糖:十粒、酱油:少许、料酒:半碗、盐:少许、葱蒜:少许、大料:两个

主要做法:

操作步骤

  • 1

    排骨用水泡一会,冲洗干净。冷水开盖下锅。用冷水是为了尽可能的煮出排骨内的血水,开盖是为了尽快排掉异味

  • 2

    排骨煮好后晾干水。把冰糖捣碎一些

  • 3

    锅子放少许油,中小火熬冰糖。直至冰糖化开有焦糖的味道发出

  • 4

    倒入排骨迅速翻炒,均匀上色。

  • 5

    加入酱油少许,半碗料酒,大料两瓣。葱姜蒜加入。

  • 6

    翻炒一会后加入开水没过排骨,大火烧开,转小火盖锅盖炖40分钟。

  • 7

    最后大火收汁,装盘,点缀小葱花。OK!

  • 8

    好吃的很哦