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骨汤豆腐的做法
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骨汤豆腐怎么做好吃

食客"那些年de迷糊_天",看到大家都在说骨汤豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐:500克、食用油:150克、排骨汤(没有的话就用高汤):400克、八角:适量、香叶、盐

操作步骤 反馈

  • 1

    热锅冷油,油烧热,稍微起烟下豆腐,家里做油不需太多,中火煎至发黄,翻面,煎至金黄色。

  • 2

    煎至金黄色就好了

  • 3

    出锅

  • 4

    同样方法,第二锅出锅

  • 5

    撕开可见豆腐里面有点小空空,就煎的结果。

  • 6

    另取一锅,添排骨汤,倒入煎好的豆腐,这里不需要再加入油爆锅,豆腐本来就有油性。

  • 7

    待煮时,加入香叶,葱段,姜。排骨汤里我加了盐、八角、五香粉、老抽,所以其他佐料我加的很少,以免口味太重。煮沸转至中小火,顿30分钟即可。爱吃辣的可以加入辣椒或红油。老爸不吃辣我就没放。

  • 8

    这是炖好的豆腐,色泽还行。

  • 9

    我吃东西无辣不欢的,只有临时救急,把家里的红油辣椒浇到了豆腐上,刺激一下我的味蕾,老爸不能吃辣,多给家人考虑一下,点缀香菜。^o^

  • 10

    味道不错

  • 11

    ^-^