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美味叉烧排骨。的做法
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美味叉烧排骨。怎么做好吃

食客"mamushushu",看到大家都在说美味叉烧排骨。好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨:500g、片:三片、八角:一颗、桂皮卷:一根、老抽酱油:两汤匙、生抽:一汤匙、料酒:一汤匙、叉烧酱:两汤匙、白砂糖:两汤匙、盐:半汤匙、黑胡椒粉:一汤匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    水烧开。放入姜片。排骨。肉变色后捞出。冷水冲洗掉浮在排骨上的血沫。控干水份。备用。

  • 2

    炒锅烧热。倒入适量的油。放入白砂糖。中小火不停搅拌至糖化成焦糖色。关火。

  • 3

    油稍凉后放入排骨。翻炒几下。再次开火。炒至排骨均匀裹上糖色后。倒入开水没过排骨即可。

  • 4

    放入各种辅料。除了盐。盖上盖子。中火炖二十分钟后放入盐。再炖十分钟。

  • 5

    大火收至汤汁浓稠。注意要不停翻动。以免糊锅。