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莴笋炒牛肉丝的做法
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莴笋炒牛肉丝怎么做好吃

食客"晴天笑",看到大家都在说莴笋炒牛肉丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:莴笋一根,牛肉丝,

主要做法:

操作步骤 反馈

    步骤
  • 1

    将莴笋去皮,洗净切成丝状。步骤

  • 2

    将牛肉用酱油,料酒,盐腌制30分钟。步骤

  • 3

    热锅热油,放入牛肉丝,大火快炒一分钟至肉色变白,捞起沥油备用。步骤

  • 4

    锅中留少许余油烧热,放入葱段,姜丝爆香。倒入莴笋丝大火快炒2分钟,倒入牛肉丝加盐至熟即可。步骤

  • 5

    莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。莴笋怕咸,盐要少放才好吃,另外如果焯莴苣时一定要注意时间和温度,焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软,失去清脆口感。