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糖醋排骨的做法
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糖醋排骨怎么做好吃

食客"cqair@sina.com",看到大家都在说糖醋排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨:500g、料酒:1汤匙、生抽:1汤匙、老抽:半汤匙、:3汤匙、白糖:3汤匙、葱花:一小把、白芝麻:一小匙、盐:半茶匙

操作步骤 反馈

  • 1

    排骨放入冷水中,开大火煮沸,撇去浮沫,转中火煮30分钟,捞起备用。煮排骨的汤不要倒掉,留着备用。

  • 2

    将老抽,生抽,料酒,醋按照1:2:2:4的比例混合。500g排骨老抽用量为半汤匙。这里只用到2汤匙醋,还有一汤匙留之后用。将排骨放入混合好的调料中腌渍20分钟。

  • 3

    起锅入少许油,放入腌好的排骨,中火煎至两面微焦。将刚才腌排骨用的腌料和煮排骨剩下的肉汤一起倒入锅中,加入3汤匙白糖,大火烧开。

  • 4

    加半茶匙盐,小火焖10分钟,大火收汁。起锅时,再加入1汤匙香醋。装盘,撒上葱花或者白芝麻。