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私家糖醋排骨的做法
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私家糖醋排骨怎么做好吃

食客"东风吹过香如故",看到大家都在说私家糖醋排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨:1根、大葱:1大段、八角:适量、冰糖:适量、花椒:适量、生:适量、料酒:适量、生抽:适量、老抽:适量、盐:适量

操作步骤 反馈

  • 1

    排骨洗净,淸水泡半小时,可以去血水。准备葱姜,八角,花椒

  • 2

    排骨冷水下锅,放入准备好的调料,加入适量料酒,大火煮开捞去浮沫,再煮10分钟后捞出备用

  • 3

    煮排骨时准备醋汁,我放的是三勺醋,一勺生抽,半勺老抽,一勺料酒,一勺盐

  • 4

    起油锅,放入适量冰糖炒糖色,这个依自己口味放,喜欢甜就多放一点冰糖,等糖炒化后,一定要小火炒,否则会糊!放入排骨大火快速翻炒,等排骨均匀上色后,加半碗开水,小火焖15分钟

  • 5

    再加入调好的醋汁,小火烧至汤汁浓稠,大概15到20分钟的样子,最后转大火收干汤汁,撒上葱花,齐了!