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香菇糯米蒸排骨的做法
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香菇糯米蒸排骨怎么做好吃

食客"小程189",看到大家都在说香菇糯米蒸排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨:500g、干香菇:10朵、糯米:1/3碗、末:少许、盐:适量、糖:少许、蚝油:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    糯米提前8小时浸泡

  • 2

    香菇可用淘米水提前两小时泡发

  • 3

    排骨切成寸段小排(方便入味及成熟)用冷水提前浸泡去血水(一定要多清洗几次)

  • 4

    将排骨依次添加姜末盐糖蚝油用手抓匀入味腌制半小时后在加入香菇拌匀

  • 5

    另取一碗将碗底涂抹少许橄榄油(防止蒸制时粘底)然后铺一层糯米铺一层排骨香菇再铺一层糯米再铺一层排骨香菇最后再将糯米均匀覆盖在表面

  • 6

    上锅大火蒸20分再改小火蒸20分(水一定要加够防止干锅)

  • 7

    出锅后撒少许香葱末或者香芹碎