操作步骤

• 1

  买新鲜排骨，泡去血水，加入各种调料腌制片刻

• 2

  倒掉腌制的调料水，加入适量生粉，搅拌均匀

• 3

  锅加热后倒入适量植物油

• 4

  控掉多余的水分后把排骨倒进锅中开始炸，此刻注意做好防护，以防油星四溅！

• 5

  火候根据排骨色泽自主调整，到变色后起锅、滤油、装盘即可！