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可口小酱排的做法
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可口小酱排怎么做好吃

食客"a7663668",看到大家都在说可口小酱排好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨:若干、老抽:适量、生抽:适量、蚝油:适量、蚕豆酱:根据排骨分量、八角:几粒即可、香叶:半片、丝:适量、冰糖:几颗、盐:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    我家就我和我老公,两兔子不能吃肉,所以图片的分量不多,大家根据人数定

  • 2

    抄去血水

  • 3

    沥干水分

  • 4

    锅中放油,将排骨放入,略微炸一下

  • 5

    老公不爱吃冰糖上色的菜,所以直接用老抽上色,加入凉水放入姜丝,八角,香叶,像我这么多的排骨,放一勺蚕豆酱就可以,放两勺蚝油,一是提鲜,二是收汁时增加浓稠度,先不急放盐,放点黄酒与米醋

  • 6

    大约烧至15分钟后,开至小火,加入盐,盐放早,肉不易烂,第一次加水时一定要超过排骨分量的4倍,第二次看肉的软烂程度,一定要小火煨

  • 7

    收完汁起锅了