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叉烧排骨的做法
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叉烧排骨怎么做好吃

食客"whmuzili",看到大家都在说叉烧排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨:800克、油:适量、盐:适量、白糖:适量、味精:适量、葱:适量、料酒:适量、生抽:适量、大料:适量、桂皮:适量、香叶:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    主料:排骨

  • 2

    排骨斩块洗净,凉水入锅,烧开后捞出冲洗干净放入盆中腌渍。

  • 3

    锅烧热油,将腌好的排骨沥净汤汁,入锅炸至表面挺实,呈褐红色即可。

  • 4

    锅留底油,入葱段、姜片爆香。

  • 5

    再放入大料、桂皮、香叶小火炒香,加酱油、水烧开后下入排骨,加盐、糖、味精调味。

  • 6

    小火煨制2小时左右。【其排骨多少和老嫩程度灵活掌握时间】

  • 7

    待排骨熟透后,收干汤汁即可出锅装盘。