您的位置:家常菜>菜谱大全 > 炸牛肉
炸牛肉的做法
4颗星  33484

炸牛肉怎么做好吃

食客"mythwan",看到大家都在说炸牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:牛腱子肉700克,葱、各20克,酱油70克,白糖10克,精盐2克,味精0.5克,八角2克,芝麻油1000克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将牛肉顶刀切成片。葱打结。姜切片。

  • 2

    锅内加水烧开,下入牛肉片煮透捞出晾干,锅内汤汁撇净浮沫,倒入容器内沉淀备用。

  • 3

    牛肉下入五成热油中炸干水分倒入漏勺。

  • 4

    炒锅内留油30克,下入葱片,姜块。八角略炒,加酱油、白糖、精盐及煮牛肉清汤,下入牛肉烧至汤汁浓稠后,加入味精炒匀收干汤汁,出锅放入芝麻油内浸泡一二天,捞出沥去油,装盘即可食用。