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大米蜂糕(伦教糕)的做法
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大米蜂糕(伦教糕)怎么做好吃

食客"朱猛1992",看到大家都在说大米蜂糕(伦教糕)好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大米:300g,水:120g,酵母:1/2匙,糖水的量,水:540g,白糖:180g,蜜红豆:少许(不加也可以),

操作步骤 反馈

  • 1

    大米泡一夜,沥干,倒入料理机加120g水打成浆。倒出备用。

  • 2

    540g水加180g糖入锅煮至糖融化。

  • 3

    糖水迅速冲入米浆中。米浆隔热水加热并不断搅拌呈蜂蜜样粘稠状,离火,降温。

  • 4

    冷却后加入1/2匙酵母,盖盖发酵至表面呈气泡状,我是入冰箱过夜冷藏发酵。

  • 5

    第二天取出,倒入底部抹油的模具中,大火蒸30分钟。