您的位置:家常菜>菜谱大全 > 豆腐箱
豆腐箱的做法
5颗星  32460

豆腐箱怎么做好吃

食客"鹤壁美食",看到大家都在说豆腐箱好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:豆腐:750克,鸡肉猪肉,水发海参,水发干贝虾仁火腿片:2克,青豆:10粒,冬笋片:2克,水发香菇片:2克,酱油:2茶匙,料酒:3茶匙,蛋清:2只,葱粒,茸,葱油,香油,薯粉,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    豆腐切大块,裹干淀粉进油炸至金黄。用刀贴豆腐块的长边约0.3公分处片开,一面连接,不要片断,做成“箱盖”,掀开“盖”挖出“箱”内的嫩豆腐,制成中空的小“箱”

  • 2

    将调好口味的八宝馅料分别装入箱内。

  • 3

    青蒜苗热水中焯一下,将豆腐箱扎好。摆入碟内放锅中隔水急水蒸熟取出,原汁留用。原汁放锅内,再加上汤、酱油、冬笋片、香菇片、青豆、火腿片、料酒、味精煮滚,抹去浮沫,用薯粉水勾芡,加上葱油搅匀,浇在豆腐箱上即可。