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四川担担面的做法
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四川担担面怎么做好吃

食客"洪七-深蓝",看到大家都在说四川担担面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面条:200克,猪肉馅:400克,芽菜:100克,大葱末:25克,末:10克,蒜茸:10克,辣椒面:1.5克,芝麻酱:10克,油菜心:1棵,香菜:少许,老抽:适量,花椒面:适量,生抽:适量,料酒:适量,米:适量,高汤:适量,猪油:适量,香油:适量,

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    锅热后,倒入猪肉馅炒散待用

  • 2

    用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀

  • 3

    开水下锅将面条煮熟,捞入碗中,油菜心焯熟待用

  • 4

    往碗中面条里倒入适量高汤,加入炒好的酱料和焯熟的油菜心,撒上香菜即可