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梅菜扣肉的做法
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梅菜扣肉怎么做好吃

食客"hrwz1986",看到大家都在说梅菜扣肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:带肥肉的猪肉:一块,梅干菜:一碗,醪糟:4调羹,酱油:5调羹,水淀粉:适量,啤酒:1杯,生、:适量,胡椒粉:适量,味精:一调羹,白糖:一调羹,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肉洗净,整块放入锅中煮熟,大约30分钟,筷子能叉动为止。

  • 2

    捞出猪肉,趁热抹上酱油,少凉,切大片。

  • 3

    梅干菜用清水冲两遍,挤去水分备用。

  • 4

    取一大碗,将肉片摆入碗中,再放梅干菜,姜片、白糖、酱油、醪糟、啤酒,不由放盐,酱油的咸味就差不多够了。

  • 5

    将大碗放入蒸锅,中火蒸一个半小时,取出。

  • 6

    沥去汤汁,倒扣于盘中。

  • 7

    起油锅,葱姜爆香捞出,加沥出的汤汁煮开,用盐、味精调味,水淀粉勾芡,将芡汁浇在扣肉上即可。