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狮子头的做法
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狮子头怎么做好吃

食客"zizi1209",看到大家都在说狮子头好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:半肥瘦猪肉:350克(约九两半),青骨白菜(青江菜或白菜:500克(约13两半),马蹄:75克(约2两),榨菜:25克(约六钱半),生抽:2汤匙,糖:1/2茶匙,栗粉:一茶匙,酒:一茶匙,汁:2汤匙,冻水:一茶匙,生抽:1茶匙,上汤:450毫升,胡椒粉:少许,蛋白:一个,

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肉洗净,剁碎,用调味汁腌约1/2小时。

  • 2

    马蹄洗净,切碎粒。

  • 3

    榨菜洗净,切碎粒,菜洗净。

  • 4

    马蹄、榨菜与剁碎的猪肉同拌匀,向同一方向搅拌数次,平分为4~5等份,作成肉球。

  • 5

    肉球置碟内,倒入汤汁料,盖好,高火煮8分钟。

  • 6

    另放白菜于锅内,用高火煮5分钟,把肉球放于菜面,搅入栗粉水,加热煮1分钟即成。